O costume da noiva levar um buquê durante a cerimônia de casamento inciou-se na Grécia Antiga. No entanto, naquela época, os buquê eram feitos de ramos de ervas e alho para atrair bons fluidos e afastar o mau-olhado, garantindo, assim uma união feliz e duradoura. Em Roma, por sua vez, era tradição a noiva levar um ramo de ervas, que tinha como significado fidelidade e fertilidade. Na Polónia, no século XVIII, o buquê era salpicado com açúcar a fim de adocicar o temperamento das noivas. Com o passar do tempo, diferentes sociedades acrescentaram novos significados ao buquê. Há não muito tempo, as ervas foram substituídas por flores. De início era usada apenas uma flor, posteriormente foram adicionados ramos com diferentes tamanhos e feitos de acordo com o gosto da noiva. Atualmente, os buquês possuem diferentes flores, cores e formatos, segundo o estilo do vestido e personalidade da noiva.
Fonte: http://www.portaisdamoda.com.br/noticiaInt~id~18195~n~como+fazer+um+bouquet+de+noiva.htm
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